材料
% [- V5 e( L9 N' ~4 B4 j急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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% z; a, v g2 m6 ~5 d公仔箱論壇汁料tvb now,tvbnow,bttvb1 X* l$ }( J) h5 h9 e
蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y9 b; W4 G; a& H) m- X& l- i
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g% _. @- n0 M1 D4 ~' F$ N) ?& f; f& B
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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b$ v, y/ q% a- |公仔箱論壇3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。0 n) j# D4 w/ a, U' ?" m4 K
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% E# \% V" j8 d* o貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 @( w' z! i c# e' q
豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。& k& o1 y& D/ |) z$ H4 A( z
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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