材料
6 L: Q: T8 C) F! y6 |6 H% J2 f% Gtvb now,tvbnow,bttvb急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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汁料
) Z. a/ ~7 g7 Z$ x% C蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
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* ], x A5 f& a; r$ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法www.tvboxnow.com; |# i4 b1 X1 {- q. Z# f
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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$ l; w) |6 x% w3 L- f3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^4 f' Q/ ~2 {9 \' L& \2 s6 l
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貼士
- A9 `1 K3 L5 b r4 stvb now,tvbnow,bttvb豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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