[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许 www.tvboxnow.com4 t( V( ^. W! i, U& h8 r/ @  Y' z
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） 6 U1 Y, P. o) b# k5 P# x
  
1 [0 X+ k1 f, c6 t  y& z做法：
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0 e3 P! u0 n: i2 I! a9 U1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 www.tvboxnow.com( M" P8 k6 x9 W1 E
  
5 j& Q! G* v4 v2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
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6 W8 t: Y+ U* c) V3 N9 [8 Y3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 0 g, J! s' f/ G) Q5 c& a
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超级啰嗦： 公仔箱論壇# O2 T( ]- Q  f3 K0 h# J
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**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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/ H/ A% l( f+ X' ~4 A公仔箱論壇**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。