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8 G- g. P) C! ?+ i) b. u 新鮮芝士（Fresh cheese） | ) P. J5 i% _4 i, z+ o o# [ W
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 R o6 E4 E0 P A' Q
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））2 B1 E) w: c7 w; d' I# d
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩www.tvboxnow.com: h7 Y, K' Y, `
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硬質芝士（Hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N- \9 d3 E8 ]! ~' Q+ c K7 Y* J
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
2 g8 M0 _8 p1 V+ L0 itvb now,tvbnow,bttvb家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n! s, s9 }+ P% S% v* b
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
" B: l$ P( X# S A3 l4 a, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
[' y }- }, `$ n- n家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）公仔箱論壇0 ` `$ O+ c* G, E5 ~9 T
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久tvb now,tvbnow,bttvb8 j; S0 [7 Y, o- T
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" y- }4 H3 |* L( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& q6 c D: s" ]) A1 Q0 T* j: V公仔箱論壇柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 8 r9 n/ G2 H4 D& `# A }! F
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚% R N- C/ I: A, U9 B* @( y
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
4 b7 y8 d6 n, T* `; d- K: {魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 5 k4 m7 s0 p9 V# x$ | X0 t& E
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
1 L, y% p! l- b& _: u* h" v: P2 j家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
7 x( F9 q0 d. o公仔箱論壇魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試www.tvboxnow.com0 G. v: A/ E% F$ e0 m
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藍芝士（Blue cheese）
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! h# U0 x* {+ Y# Z4 H" p1 J公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
( Y$ l3 A3 D* K: h家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
. f$ F& L& Z# Y/ A公仔箱論壇魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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5 I) r! ]+ ?7 y. E$ B5 b# `山羊芝士（Goat cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb' O8 ]6 G8 R" ~" @
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M$ u+ g! w; F. ]
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
- G o: q+ u7 l) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） |
: C$ X" t8 ]2 j( Z% F( ^tvb now,tvbnow,bttvb特徵：經加工處理，保存期較長
0 l* e7 {: N- u3 W公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |3 x5 e O6 |: M! d, l! d$ W
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
% R" I9 U) G) R% q5 h7 b J3 `8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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