材料tvb now,tvbnow,bttvb& I2 k% ~# D4 h
龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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9 G5 C3 W, l9 l$ H' ?青醬材料tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 p' D9 l* v( _' S
蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
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: Q# g* F9 Z! @3 O8 I做法tvb now,tvbnow,bttvb9 B" \- f. q6 |! B* d* V
1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。公仔箱論壇( V0 C) h" n) X1 R5 z6 T8 e
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2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。4 E8 D$ B: x; _4 X
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3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( r. S. u3 j. p, f7 x
4 A5 R) L/ u" x4 Y, p( Dwww.tvboxnow.com4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb- B0 X- y3 }# `+ e$ ?
若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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