日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P% g$ P# g- O, N# c6 p% B" j& e
- q$ w# }, e4 F |( ]- Xtvb now,tvbnow,bttvb你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。( G5 S9 j% {( _
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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2 u- O6 B2 r; F2 k0 s1 ^8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即點即炸2 ^ g; ~" M7 w/ N5 h0 r. I
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？tvb now,tvbnow,bttvb/ c2 r) T8 x! k, d3 B# N' W4 P! t
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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, [( l1 N: Z' S# }0 b, E" Jtvb now,tvbnow,bttvb黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！" t" x! J% K8 l
/ S; ]* {; Y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料精心挑選
% _, { u+ P# g1 q! {tvb now,tvbnow,bttvb選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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9 P/ S4 W- | Q9 ?8 U1 D刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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3 }. b1 B: [4 C0 o2 r) v |2 Atvb now,tvbnow,bttvb和風布局VS海景www.tvboxnow.com2 o) F5 e; R* V0 w& ^5 c" T
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。9 w4 p* B e* e8 _) i/ E5 V
/ s5 d$ i/ ]7 q2 y由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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8 s' T! Z3 A3 _# m* g6 Rtvb now,tvbnow,bttvb店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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: w7 K5 m/ g- o0 P% b6 t& b0 b, swww.tvboxnow.com坐哪裏好？
0 e' L, O# \* ]4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
1 D6 Z0 {$ W3 R. T. g3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G! d: S2 i0 {* r3 Zwww.tvboxnow.com試食報告tvb now,tvbnow,bttvb9 M7 |& K/ x( ~1 c7 O A4 H; I
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）www.tvboxnow.com8 { B9 u% u+ P! ^
好味指數：★★★★
$ Z. z! k% {, P: E2 q0 @/ H必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯公仔箱論壇( m" S( G) Z2 ]0 j2 }
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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