材料 ) a5 D: L- E- m! l ^
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙# u& j1 c6 u X" k) G9 a* |
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醃料
M* _* A& h3 _, l& \鹽/糖/生粉各少許
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做法* Q+ u- Z6 J; s( Y/ K
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。公仔箱論壇7 t* \ t, }8 w% ?7 c8 J# ~
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v) |1 _+ X6 T. { T4 C; t2 \- a
/ r& f3 p2 i1 G. P& L/ l" }" L0 y* ytvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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/ g7 @( J; L/ Z G7 l2 A: k |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
7 D5 x" z" F# N0 c+ t! f1 N: a台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。: e+ _7 b2 S6 P2 i0 Q4 w
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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