材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d; u% a* H+ L2 S7 r3 g" e( t
石斑魚（約 1斤）/苦瓜（切片）各 1條、生粉適量、薑汁酒/黑麻油各 1湯匙、紹興酒 1茶匙、糖少許、生粉水 2湯匙公仔箱論壇; f g: R9 {5 W7 `$ i1 {9 ^
5 r u! N4 W; w1 \6 i* }www.tvboxnow.com醬汁3 w) ?# e. }: ~2 s& t0 i
菠蘿 60克、上湯 600毫升、豆豉 10克、蒜頭 15克、鹽/糖各少許
E1 f' p; u+ O1 C3 V- S- u- O/ `& awww.tvboxnow.com
" C8 }% O/ I# `, mtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com0 _ W: E% F3 W3 p0 M, }: |
做法
- l% S% n- T M- Y0 `1 iwww.tvboxnow.com1.先做醬汁，把菠蘿、上湯、豆豉和蒜頭以攪拌機打碎，過濾後再煮滾，加鹽和糖調味備用。公仔箱論壇5 E; i5 o2 J1 v* k1 d' U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 }8 J5 F/ H, S" l
2.石斑魚開邊攤平，兩面拍上生粉，放入燒至 170℃的油中，慢慢炸透至熟，取出先上碟備用。
0 N+ W& T- i+ q9 t公仔箱論壇
# B) _& t- w" A5 X' D9 G9 Wwww.tvboxnow.com3.煲滾水，加入薑汁酒和糖，放入苦瓜汆水，盛起備用。
5 x W7 `* O. etvb now,tvbnow,bttvb r7 k2 K3 k" Q( Y1 w: ?7 V
4.燒熱鑊，以黑麻油和紹興酒起鑊，加醬汁和苦瓜，以中大火煮至滾，埋生粉水芡至呈稠身，即可淋在石斑上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f/ ~2 T; a; m7 Y! ^
& t( a* C; o; P' U% Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( n# C [+ q9 O9 u% q7 H
貼士- |6 N& {* F3 U6 n! Q# K5 p
炸魚的油要保持在 170℃，以中火偏高的火路慢慢炸，才可以炸得外脆內嫩。
! P4 c1 f- `4 m. R3 Z3 L o+ ~9 r$ ^公仔箱論壇 |
發表於 2011-6-9 06:23 AM
| 