[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
0 x- o6 k7 m% g( Y* G: g" K% g/ k公仔箱論壇雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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做法1 t3 F+ _$ S# Q" M1 y' \& A- ^0 g; {- ~
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。公仔箱論壇9 r; M5 b- t( d+ w  b& n
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。- I' h* W( W% s- \8 b

  j. H8 {0 ]! Wwww.tvboxnow.com4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j: Y& B% W$ L* Z: H
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& e: q2 z+ z2 \煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。