[中式食譜] 番薯棗

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材料( i3 o3 n* p1 C2 W
番薯（蒸熟） 200克、糯米粉 120克、糖 3湯匙、水 6湯匙、白芝麻適量
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餡料
, c. n! O* W- \* {7 [紅豆茸 200克、番薯（蒸熟切短條） 50克
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做法www.tvboxnow.com# f$ e# E2 b5 ]. Q4 W* R8 T! [  A
1.番薯趁熱去皮，加糖壓成茸，加入糯米粉、水，用手搓勻成長條形麪糰，切成 16份。
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2.將麪糰搓圓再按扁，包入紅豆茸、番薯搓成圓形，在表面沾上少許水，滾上白芝麻。
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' C, S: s8 T. ?7 L  \- v: o4 j% g1 [3.開中火燒熱油至 160℃，放入番薯棗炸至金黃色，再轉大火炸 10秒，瀝油盛起即可。 www.tvboxnow.com7 M) `* i8 _, D3 U0 l' o8 \

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番薯要揀整齊圓身的，如果發了芽就不要買。
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