材料 tvb now,tvbnow,bttvb, I/ }( g" V7 U" R# D
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升www.tvboxnow.com* t; Q+ k8 g4 ^2 S
" d- ~# p, x1 |" f6 A! c0 E9 B公仔箱論壇餡料公仔箱論壇) {5 k& V7 r' G& g: @ Q9 }+ v
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B1 T6 f7 `% X6 |
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眼睛材料( {+ |: g7 _! ?
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I2 J& G; L, ?9 j
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。$ F: Q7 @, D" G+ c: W
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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* P8 P+ [- h$ W9 f2 `# X2 ftvb now,tvbnow,bttvb3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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- F( M) R( m& j5 w公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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; U7 h4 j" \4 c) @3 ]" f; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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5 V& \$ {) U4 D7 }6 n1 Xtvb now,tvbnow,bttvb7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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