材料 www.tvboxnow.com% M: j% x f5 Z/ C0 N
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升www.tvboxnow.com8 I- J/ L) [5 g
4 _# n' W! S# ?: X2 W! Q餡料
, ~( u7 }/ l4 G s- I* R( z栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升# |! e% z, N4 k, p
" c: B' r# X4 H' u$ ?公仔箱論壇眼睛材料) Q+ F( }: v* D, D% `+ h0 H
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量www.tvboxnow.com- A9 [; |# I% o$ D! m
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: E6 }$ ~6 U$ u2 E* Vtvb now,tvbnow,bttvb做法; J* C0 A9 W% ?/ l/ K3 P
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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* O4 n5 a# N g+ u2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。公仔箱論壇2 e Y# M0 W$ {, c& f5 D
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: K3 F- _1 ]; b, v, R1 @
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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0 w! K2 k, {( @, {$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. S, U9 U! c; l9 o
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+ i! S, P: n9 K8 A/ {% n若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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