[中式食譜] 石頭魚餃

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材料 公仔箱論壇2 }) _( z+ Q* N# q5 i' l1 [# D
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許1 g4 J$ E# V/ R

9 _3 _  d/ v+ I" u. Z* d8 u4 ^9 H; E* otvb now,tvbnow,bttvb調味料
, X3 |& K' Y& j, W( t2 Y鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ @) Y! n  d" o# |7 i2 J3 @

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( D1 m' X; }- z  y  i' [$ Q  h5 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
1 f0 F1 ^) `( w! Hwww.tvboxnow.com1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。0 v" R6 C8 u6 m3 {& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K) P2 s$ t6 d' I, x+ E
2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。www.tvboxnow.com, `) `$ s; w' ]& S# R

3 Z( a  ~: o/ [/ ^$ L1 d$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
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4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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