[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料
2 ^1 ]  q& }3 S' I( K" ]蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許公仔箱論壇5 G+ y5 p; q# m1 t7 h
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調味料7 `" Z% R/ u3 N- _2 T
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許www.tvboxnow.com. H2 H3 D& o! N6 {9 x& _1 Q( Z

3 w( l) u/ @' J0 f8 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& v# o. T% f( G# a6 E; [
做法
/ {% r! D( l- m  gtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。公仔箱論壇0 ]; c6 O8 Q% H
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。tvb now,tvbnow,bttvb/ H/ |8 A+ u, S! D8 L. D+ r3 e

' q; F3 |) W0 `& m- j: e公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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