材料 5 n! G, C( ?% X" u5 l. r
油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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, k) U3 R9 o8 S汁料tvb now,tvbnow,bttvb, x- l6 u* y$ _/ W6 Z
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙1 }% A/ z | t- F3 n1 X8 M, Q
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. {6 i }$ n: T9 P& A: U1 ]. @( J) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M4 e& o& ~4 z0 u2 J
1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 Y2 `' d4 {% i$ Q! Q$ F9 }2 p
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2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
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5 @* d! W) y6 W$ @ B/ B5 Rwww.tvboxnow.com3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
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4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。' r( d8 T: ?, Y" N
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5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
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6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ {, O4 [& I
# t0 [4 b2 `) {4 Y; M: I* z/ uwww.tvboxnow.com7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。 6 Q: }/ }, ~* F) u0 _0 O
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貼士
( f8 z9 p# N+ w急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O# y. h$ G/ L! F+ @# v
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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