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油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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) z: f) E ]" g0 m# Y9 Y汁料
1 s& N2 f- U$ g4 V+ @: Z$ ^$ y% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
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! s" r( z& R, \/ z5 F6 S, B& ?公仔箱論壇做法
7 O8 n( l1 o+ D0 r2 O i, _) ~7 h: }公仔箱論壇1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。
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/ u- c9 q s, ~$ q3 v' \公仔箱論壇2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U2 y( V( a0 [/ J+ f1 k
9 S8 X$ R5 q# D0 i5 A公仔箱論壇3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb2 k1 V5 V, n) l7 G8 u
8 P9 x& P0 G# A% Pwww.tvboxnow.com4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。& `6 R& k$ z' m- w
( |4 l, A8 o3 j7 D公仔箱論壇5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
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6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。www.tvboxnow.com! D- i' A0 M& ^5 R% Z
! G4 A1 x& ^- i) ?: q+ L0 n N7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。 / V% ~2 J: B; Z) p. g- b" E/ Y
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急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。www.tvboxnow.com( M! f6 R- n- e3 Y0 {# n
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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