材料 公仔箱論壇0 a m J0 K g5 N |# ?7 m
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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; f- V- ^; n* F調味料
0 V9 m o' O. w- u' d- l+ ctvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ _3 ^& E* Z4 T, Y( F! J
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1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P' \" T9 z) m5 t
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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貼士
v, x9 ]% p8 a6 x2 z鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。3 M D# x& \5 k' j( D6 V4 x. P
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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