材料
) m1 O+ x# R1 _' u+ m; ^: o; w U3 [2 @tvb now,tvbnow,bttvb尾膠尖 1條、牛湯 500毫升、蒜子 4粒、冬菇（浸軟） 4隻、薑片 3片、果皮 1塊、燒肉 3片、元肉 10粒
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調味料
" D$ i3 {$ u+ \. n' x+ Zwww.tvboxnow.com海鮮醬 3湯匙、鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生抽/花生醬各 1湯匙、紹興酒 2湯匙2 u' _) s- l) }8 P: ~ f* ?" {
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1.尾膠尖切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及尾膠尖炒香，灒酒。
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( X( V, W' D C0 xwww.tvboxnow.com3.然後注入牛湯，下元肉、果皮、海鮮醬及餘下的調味料煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q" D4 \- y4 E7 \1 p, W. ^5 M% y0 w
+ F% Q0 _& h6 j0 n8 z4.滾起後，蓋上蓋燜 3小時即可。$ m) U( ~6 Z+ ]; T! t8 e
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貼士
- Y7 r6 S3 |* R8 uwww.tvboxnow.com沿格紋的關節位下刀，才易切開。7 C |5 N9 c; V
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發表於 2011-6-16 06:22 AM
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