所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克
7 F- U$ N3 H7 O3 \- v覆菜 ... 75公克(切碎) 公仔箱論壇0 T n* q& p9 F: _% M; W; ~; c/ u
芫荽 ... 19公克
" N6 j. a$ i% m% }3 a/ w5 o8 ]& b! u麥芽膏 ... 1/4小匙
/ X% K. \" O; [+ C lwww.tvboxnow.com油 ... 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x' v+ i, p9 ], H, \+ b* A9 m
水 ... 適量公仔箱論壇, ~7 R/ M% u# |. y5 }- |
A 料
" {3 i8 x/ s. Z7 @6 x( ]9 N7 S( p- \公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙
# P4 k& s( u; S公仔箱論壇香油 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb" d- f+ ~* U- }, C0 |* Z3 _4 ^
B 料
5 {# [/ n! _. q. l$ f$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' ?8 \" T+ @: c: A: B
醬油膏 ... 1大匙www.tvboxnow.com/ f {3 F! B+ ?; W6 H2 g7 N$ l5 W
?) g# D4 Y' b9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：% ?2 Q+ e( N( i& N4 F$ ?& m. [
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
1 e( F. I! ]2 \1 e; i% B5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
; ^4 K0 u( t! x6 F1 H燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。公仔箱論壇6 A) D0 c; z; f S. ~% o/ e
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
% j+ a( m# x9 l* F+ S+ l4 w" K湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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