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' J) X3 p6 p, u- P7 T i$ A2 a8 q豬蹄膀 ... 450公克 公仔箱論壇( U$ f0 v: K1 J
覆菜 ... 75公克(切碎) + x3 ^2 A8 t% z; A; }
芫荽 ... 19公克 公仔箱論壇; I) @7 v& P/ |9 E1 Q
麥芽膏 ... 1/4小匙 www.tvboxnow.com$ m: Z! U1 V+ M, r+ D: X
油 ... 1杯 公仔箱論壇9 V* ]2 O+ L6 g- C# X6 M
水 ... 適量
5 ^9 x& C. C/ N1 M) cwww.tvboxnow.comA 料, H" H3 o( r, J- S* \( O- E+ W
味精 ... 1/4小匙
; E' V- G% V9 r公仔箱論壇香油 ... 1/4小匙www.tvboxnow.com y* L* u* a5 F2 \6 Y
B 料www.tvboxnow.com4 h5 \( }5 y6 k& ?3 U$ z
太白粉 ... 1/4小匙
; {: z$ v6 b; _! M+ R A% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：
5 A2 n! \: m, p/ D# S+ f公仔箱論壇蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
; V7 q+ i+ v ?% E公仔箱論壇麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
3 C& P2 {% Q! k7 d公仔箱論壇燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。1 T6 v; c0 [0 Z9 u# u! H" S @8 a
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。: w z, C' i2 p% n
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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