所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克 www.tvboxnow.com* ]( x% \" p. U( Y0 A9 x
覆菜 ... 75公克(切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e. x$ b- X( x' m! |5 ^
芫荽 ... 19公克
& o3 O2 q b( G5 m麥芽膏 ... 1/4小匙 & f7 ?0 j! y( `2 l- U
油 ... 1杯 & S1 [! q4 z5 J& }' b( o5 w% \! |
水 ... 適量, L0 l# x, Q6 G- M2 \
A 料tvb now,tvbnow,bttvb3 y2 Y4 [; @( d4 Q3 M
味精 ... 1/4小匙公仔箱論壇# W g* T G! O1 G
香油 ... 1/4小匙
! ]7 c% I5 \9 v R, p/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
3 g, P3 m. s# U( H( @3 {9 G& Ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/4小匙7 ?3 c( K; O" J) T/ `
醬油膏 ... 1大匙# \0 F9 V& O4 L- f, y& j" R7 Q
! D- E+ A# i0 i6 ^) x6 I公仔箱論壇作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb- C/ e$ @7 L3 U1 [7 A( e' p
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。公仔箱論壇2 h+ ^3 Q# a0 Y) m5 L+ ?2 y0 ]
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。www.tvboxnow.com T$ }. W0 w3 s8 `. W% C; m6 I9 w
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
2 W2 X' n* X7 X9 E% o; ]將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
5 C2 V" p) I8 B: j! N# f2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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