大頭貼!! 2006-1-1 01:50 AM 複製 - 引用 - 報告 tvb now,tvbnow,bttvb* h) F! ?2 k- C6 u* q
) O6 R7 g0 m% G+ b( W
, \0 A& x" [9 r7 _5 Z7 R公仔箱論壇 p$ L- a9 v6 P" ]; S* Q
紅 豆 砂 鍋 雞 www.tvboxnow.com3 n$ s8 B& m/ ^ e$ g
材料: 春 雞 半 隻 （ 起 肉 ） 、 紅 豆 100 克 、 三 角 豆 30 克 、 蓮 子 20 克 、 陳 皮 2 片 （ 已 浸 ） 、 冰 糖 100 克 、 水 2 公 升 、 鹽 、 胡 椒 粉 和 少 許
: y7 r) N; S7 }2 d( h8 y6 iwww.tvboxnow.com
- x6 U2 v: s# R- Q' F公仔箱論壇) Z# |' G: l3 L, F. t
做法:
' @7 g: ~, @/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 紅 豆 及 三 角 豆 浸 過 夜 ， 以 大 火 煲 滾 至 起 沙 ， 下 蓮 子 、 陳 皮 、 冰 糖 煮 溶 ， 備 用 。 T4 Y( E3 w3 i E7 n2 v
www.tvboxnow.com z2 x0 w6 w6 \+ z9 X
2. 把 已 起 肉 的 春 雞 以 鹽 及 胡 椒 粉 醃 香 後 ， 煎 香 至 七 成 熟 ， 切 件 ， 放 入 砂 鍋 燴 5 分 鐘 ， 即 成 。
4 A3 }9 M1 Z' d5 f# W% i6 `公仔箱論壇
3 p9 y+ M: t1 T1 C" H; z小秘訣: 雞 不 要 煎 得 太 熟 ， 因 煎 香 後 須 燴 5 分 鐘 讓 紅 豆 入 味 ， 故 最 宜 煎 至 七 成 熟 。 |
發表於 2007-9-11 02:47 AM
| 