材料 www.tvboxnow.com' g2 Q3 t6 t+ `, E. |
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙7 S2 g2 l$ U3 F0 [% @$ S
9 s4 T/ O) E4 F& z) J4 qwww.tvboxnow.com裝飾忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J' r8 I) R0 S0 M5 x
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙公仔箱論壇8 Z( [ M. Z$ j6 Q5 o9 `4 ~
5 {0 f$ q) L; p9 }. {; C; itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕餡料www.tvboxnow.com% Y7 [6 k; \8 T3 _" }: I
罐裝沙律雜豆 100克( [" g3 _: l0 I
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做法
2 T5 N5 S- m/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。7 K' I5 C; W6 r6 f0 [4 f& y+ A
9 R5 |7 O4 E: N+ X( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。+ ^% Q, g P: U9 W
, h! s3 _+ M) \4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。9 e1 O1 D/ M2 i6 j) T
, S) s4 H y& ~5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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+ Z6 o& I! T5 F m) s: I貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 A+ @$ X$ [' S' H! b5 T: e
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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