材料
1 r' P. O4 o3 v3 |5 j6 z) i6 htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
+ S# o" S! o; a9 w公仔箱論壇& k% I/ V% H, `7 W6 ~- R. i
裝飾忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E3 D8 k+ _- {3 I2 c* b: N
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
7 `% O7 i8 A' s- W8 A+ |4 J5 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o5 }, d7 P" \( p% G6 p
蛋糕餡料www.tvboxnow.com+ P+ \6 `8 ^ ]4 I: O1 R
罐裝沙律雜豆 100克6 N ?9 M( `+ d+ U: m s
" s' D& K2 o& W1 j1 X F0 L公仔箱論壇
* U; y! S F. d1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 H9 K0 `' [! \' ?! ]# s公仔箱論壇1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。www.tvboxnow.com( }5 Z0 k D$ G1 I Q- V( ]+ C
# x& L0 s7 {! X0 Y- {2 r( t公仔箱論壇2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
( x$ F1 {6 k9 L9 m) ?$ h6 i3 @" k& H- c+ ~) N6 i1 ?
3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y9 r+ W$ J. W" b
公仔箱論壇5 F+ C: C* `3 B" b
4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
! \6 Y5 N( B3 K: _- itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ [1 d6 x; ?: O' z. T
5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
( W# |9 P0 N i; Q8 ~* a: D$ `公仔箱論壇1 z/ z/ m5 f- t# f% u+ v
+ }0 ]# E$ z3 S; m# t5 W. {3 U
貼士2 @5 O5 n: s, ^
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N. x$ {3 V i* b
|
發表於 2011-6-20 06:15 AM
| 