材料 tvb now,tvbnow,bttvb. D* e- t- g. J* F7 K! |/ t" m8 {0 j
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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裝飾忌廉
% K- h4 n9 a$ [# V/ Mtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙www.tvboxnow.com& f# h- G! _9 S$ o6 |
% ?' `6 J J5 F- N! v, xtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕餡料9 l% O5 y/ o: D o, q# Y4 l( _5 k; k" o
罐裝沙律雜豆 100克" ?: b; P. R% f5 \
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. S% M5 S9 }5 j& L' }* K% r0 V* Bwww.tvboxnow.com做法公仔箱論壇- q H4 M3 e+ E, Y3 t7 \- v
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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; _! M) L3 x, l* j8 ?& S3 A6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。公仔箱論壇* ~0 O2 B4 y" `% U- y( v) R% O0 f
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 9 p$ ~# b9 f0 i5 t ]9 R4 @' V/ ^
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?. d* Q+ m: X8 g3 d: e. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇: y0 P u5 D* S5 J
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。www.tvboxnow.com( N# x4 ?' ?. g1 U+ G, l" E3 g
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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