材料 www.tvboxnow.com1 m% S& t1 A6 A: G7 K0 z
綠豆沙凍+ ?# F D2 ]: N- R1 D0 y7 B
去衣綠豆 30克、清水 300毫升、冰糖 30克、魚膠片（浸軟） 8克
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- K( a7 D+ U5 E) y9 S4 ^: ^椰汁奶凍
% ?" H, e4 S, h1 I3 ~椰汁 180毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 15克、呍呢拿條半支、魚膠片（浸軟） 7克
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8 a) Z- a* t8 P% ^4 \做法
7 N. C% e$ }0 Y' k' |tvb now,tvbnow,bttvb1.將去衣綠豆用水浸半小時，瀝乾後。煲滾一煲水，加綠豆煮至腍，瀝乾備用。
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+ d" J. R) T: r+ E8 [1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.冰糖用 300毫升水煮溶，加入魚膠片拌至溶解，熄火後再加入綠豆，成綠豆沙凍，盛起待凉。公仔箱論壇( L4 h* R/ [( B/ Z- \
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3.將綠豆沙凍倒入甜品杯中，放雪櫃至凝固。& K+ w; m/ E; R/ a
y. e1 i4 U# G7 ~/ V/ J; p1 Gwww.tvboxnow.com4.準備椰汁奶凍，呍呢拿條刮籽備用。將椰汁、鮮奶、砂糖及呍呢拿籽混合，用慢火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，盛起待凉。公仔箱論壇% l9 S3 t& O; r: \% ^7 ?) D4 X/ l$ B
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5.將椰汁奶凍倒入已凝固的綠豆沙凍表面，放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。
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4 y% l7 m% v$ R# z8 ?, j貼士
9 Y7 P/ y! u! O- M, O' q椰汁奶凍要先待凉，才倒入完全凝固的綠豆沙凍中，否則就做不到層次分明了。
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發表於 2011-6-20 06:17 AM
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