[甜品] 雙色綠豆甜品杯

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材料 3 y' a' }& m9 @4 y3 v/ ]& C5 F0 {! K
綠豆沙凍www.tvboxnow.com# `- B# I0 t! ^5 D8 R+ w: E$ [
去衣綠豆 30克、清水 300毫升、冰糖 30克、魚膠片（浸軟） 8克
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" O1 `& L3 k5 t( k/ E- s6 N椰汁奶凍: P8 \1 \( J, y% g* i+ g
椰汁 180毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 15克、呍呢拿條半支、魚膠片（浸軟） 7克
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" B2 t3 q0 z0 w4 k0 w9 }公仔箱論壇做法www.tvboxnow.com0 L5 `  {' _! _
1.將去衣綠豆用水浸半小時，瀝乾後。煲滾一煲水，加綠豆煮至腍，瀝乾備用。公仔箱論壇. Q1 ]2 f) i9 O: K
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2.冰糖用 300毫升水煮溶，加入魚膠片拌至溶解，熄火後再加入綠豆，成綠豆沙凍，盛起待凉。! L9 U1 @0 t8 c) m  O1 B) @
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3.將綠豆沙凍倒入甜品杯中，放雪櫃至凝固。6 G+ E2 s+ ^; _( W1 g1 C
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4.準備椰汁奶凍，呍呢拿條刮籽備用。將椰汁、鮮奶、砂糖及呍呢拿籽混合，用慢火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，盛起待凉。公仔箱論壇' k" x0 ]. v' u1 x
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5.將椰汁奶凍倒入已凝固的綠豆沙凍表面，放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。2 D! i& r) U9 K

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- O  E+ _1 J; N2 o, ~$ Xtvb now,tvbnow,bttvb椰汁奶凍要先待凉，才倒入完全凝固的綠豆沙凍中，否則就做不到層次分明了。
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