[中式食譜] 日式叉燒溏心蛋丼

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材料
6 v# \3 r2 S' ^% {" S8 j4 c& G3 w) M! i日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許
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" M* y* u1 [3 p% O2 r* }( E做法  公仔箱論壇9 k# ^4 ]! I9 E6 |. ~
1.日式叉燒切 8片。" E) i4 I/ R+ t+ O- ~4 \' ?& j
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2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。
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3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 B3 H2 a! S

+ h( Z( F$ n2 m7 e" t) _% ^  Z公仔箱論壇4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。
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烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。www.tvboxnow.com& i& ~( z5 f) y: G