[中式食譜] 日式叉燒溏心蛋丼

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材料
  o' `4 t& m( w$ C; C" k: \$ z日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許2 J! H) ]3 a+ T+ l. C# D3 P; c

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做法  www.tvboxnow.com9 U4 f: F/ B- {- M9 w
1.日式叉燒切 8片。
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+ }0 C' Z1 n5 h0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。
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% G  h& L6 W3 c+ r  L6 V* Y- F* Btvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。tvb now,tvbnow,bttvb) [' H4 ?* t5 {3 i2 F4 f

) T' w* {' ~; E) D  J1 q公仔箱論壇4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ }4 O1 s' E  @6 T$ C
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貼士
, |" v1 {8 y9 J) Z烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。
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