材料 份量 公仔箱論壇# P& U; \8 q& n. c* O) q) Q
肉排 12兩 tvb now,tvbnow,bttvb: g8 S' a4 M9 K" G; H
蔥 1條〈切粒〉 tvb now,tvbnow,bttvb J& W# a2 u; J, v0 v
薑蓉 1湯匙
e1 o4 U8 O. ~8 P" [蒜蓉 1湯匙 公仔箱論壇9 H' g1 {2 Z/ l5 M0 i: T
調味 1 j$ B9 P1 r9 N. E
生抽 1湯匙
% {" E+ ~/ u, M1 [糖 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 J( M& ~+ K0 d( Y
胡椒粉 少許 " n+ M5 C9 [, D2 r" ]* z I$ @& S
蛋汁 1湯匙
& w0 X, {& ?" Y: U) i7 s; Y椒鹽料
" ^( n: T- d) J) ^鹽 1/2湯匙
# L. O% g( @/ Z# X2 N9 u公仔箱論壇花椒 1茶匙 5 i6 |2 g% U$ e; D) {: F' S
! |5 e. }; b- U ~1 Z公仔箱論壇做法" \ n1 _ _, _( M4 j$ _
1.肉排洗淨瀝乾，用醃料拌勻，醃二十分鐘。
% w/ K x: U' r$ B7 \2.肉排醃好後，加生粉11/2湯匙拌勻。燒滾油，將肉排炸約五分鐘收火，肉排被熱油浸至金黃色後取出，瀝去油。
! R: p+ n& u, _, |! x( M2 F% ktvb now,tvbnow,bttvb3.鑊放入麻油少許、1/2茶匙糖、蔥粒、薑蓉及蒜蓉，將炸好的肉排放回鍋炒勻，盛起即成，可醮椒鹽一同進食。 |
發表於 2007-9-13 12:10 AM
| 
