[中式食譜] 喜悅桂花脆香明蝦球

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材料
8 ~, l3 f$ d; E- F7 @2 O5 P( M% [tvb now,tvbnow,bttvb蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙公仔箱論壇; k3 s3 S2 J# w" k$ |9 B, u8 }3 H) c

0 ^; J, B  U+ `+ \3 twww.tvboxnow.com汁料3 y% @# j6 }& |7 T3 M
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ x. l7 _5 @$ {; x) [
1.蝦球加醃料拌勻。
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3 E* [% f4 t' p; p) D! [) ztvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。3 Y7 ^& X  e9 G( D0 t

! }3 N& s, m! _, D: s公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。公仔箱論壇# ]3 `" v$ L5 n8 n" x: J3 Q4 v

$ ~, @; E$ }' f# W1 c- Z4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
, S, @7 U  C7 V* q) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 h( r4 L5 Q4 e4 A. y6 Z* H+ g
5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
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貼士
4 q/ C# I8 F% u  W$ Ptvb now,tvbnow,bttvb煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。  b8 F/ y9 G! T2 p+ Z( T