材料
$ K! J) R- N' T0 ?' o+ L- Q海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& K) r: Q( G2 \
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克( d& M7 G' y/ d4 L$ x3 e. \ g
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啫喱
+ b& W8 H7 \+ B6 r- J5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒0 g3 o' \0 s' p. V9 O& M: [) v
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慕絲
6 c( D6 F: C8 V- j' b: ?tvb now,tvbnow,bttvb 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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茉莉花漿) W }5 e" X/ i6 t. T
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克www.tvboxnow.com; a/ [, x# o: H* _: V+ |
; n( H7 A1 b% Z0 x7 \4 w# Cwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N* X2 s- e+ U D9 r9 B0 z
做法( [- e- v1 q& R( x" F
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。7 V6 K6 i& P) j w
) |- g4 r: ? j+ k" etvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。www.tvboxnow.com- G L$ B$ Q" d. [( p/ [: n c% g
$ Q$ v% R5 S) B3 f6 \www.tvboxnow.com3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。公仔箱論壇$ R) Q- I G0 K$ y6 b/ u# [9 p
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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[( d' A& S2 c; f6 \" ]5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。公仔箱論壇9 J5 K+ j+ G r% p: O& c3 Y9 C
4 ]/ E/ X9 k8 Z- Ltvb now,tvbnow,bttvb6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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