材料 1 n) i1 l8 ]! U! p4 U7 O b
海綿蛋糕
' k0 {" P* T" T) P- B公仔箱論壇雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克tvb now,tvbnow,bttvb5 o. v" p% V! `9 M1 q: B
1 z0 B" j6 z. H) _% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱tvb now,tvbnow,bttvb2 a! b$ M% a. u' a+ B' O
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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: _' i; c" U9 K( @4 qwww.tvboxnow.com慕絲
2 L/ B0 A/ r/ C* n5 m4 u1 I 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克tvb now,tvbnow,bttvb. o6 P0 ~0 E; W9 n: |4 ?+ T3 ]+ s
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茉莉花漿
: M$ b1 }) J% t! R茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克, J2 g/ n. R* t. ~ u" x4 N' i
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o1 s/ \# i4 q3 \! Z" Gtvb now,tvbnow,bttvb1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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" P" {0 y: Q7 Y( d G5 l公仔箱論壇2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e/ `. Z0 N# |2 o) l: L
' w [6 l, S$ y' l: h0 O0 X3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。www.tvboxnow.com! o3 L/ E) L/ `2 P P) b( f* g
$ M/ X1 Z% S( I1 |$ r% k3 ?www.tvboxnow.com5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 / E% ^1 f1 Z' w( r! z
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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