材料tvb now,tvbnow,bttvb; V7 a4 C: R" ]+ y( S7 g, U
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 e' ?" _$ q1 M6 K
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鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻公仔箱論壇+ f+ V' D* D7 v5 D
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芡料
1 x9 W$ D9 C) w% g鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
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1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~' l1 o, B' I2 g( G
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。# p4 r3 k& e0 k- e# s
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。( _: z- u2 \" o. m
4 U& A) y, ?, ~* ~* ?, fwww.tvboxnow.com4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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% S8 R j e# y8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 www.tvboxnow.com0 S4 V6 @' ^2 i# _0 X, F; A1 T
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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