材料
& S* n0 K5 N) Q; ? A! s三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許
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! l( C {2 @& U4 t# I+ C T/ rtvb now,tvbnow,bttvb麪糊
- ~1 q f, x, U3 }. f蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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醃料
0 |% E |) d$ i5 x+ R5 s白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 }2 ]; P, B4 K
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: E# ~- g9 ~) M% ~* q+ ]6 \6 nwww.tvboxnow.com做法公仔箱論壇, U' c: C" i9 S# e
1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇: C8 {$ h3 K' D+ f* d9 @
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2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
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3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。7 Q1 ~* M2 _ h; J; ^* A
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4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。www.tvboxnow.com: F5 R c3 B/ B! A8 I0 b) C
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5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb: j1 m+ i, H5 S `4 T$ t, ^1 B
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。公仔箱論壇5 m- A& a5 W+ e% N9 j0 g
! r U8 s5 Y6 R# x7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。www.tvboxnow.com' ~5 d0 c# w# r E
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ j% { ^0 t6 i! l4 z9 T) \ Z
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貼士
4 E. Q( x6 W" t( P; J; j1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。tvb now,tvbnow,bttvb3 p4 L$ S$ g3 c. r( H ?+ Q, ]
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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