[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 tvb now,tvbnow,bttvb3 t- O9 N6 P, w1 j* `
& K& l* ?' q9 i$ ~5 k 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
7 ]3 p9 R3 `( o# E! R$ h3 E) Cwww.tvboxnow.com 将饺皮对折封口成半圆形；
" j- c1 e0 ?! p Z9 S; r' N3 }tvb now,tvbnow,bttvb 食指稍过拇指前捏住饺边；
; b* f6 I; r& L P }/ }0 _tvb now,tvbnow,bttvb 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 5 N0 q" C) ]+ q s5 G4 D. B
! h% l$ [0 K. }% \: wtvb now,tvbnow,bttvb 2、蛤蜊饺
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. X0 H* p9 I, D) H6 \ G xtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
) }3 P2 u' ^+ }* W 将饺皮对折并将两侧往里折； ! J/ o3 b3 e$ [ Y5 Q
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； & {& S7 p! h- e/ t! h2 @: T
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb+ t D4 n+ m' Q" q' I7 e
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
/ ~3 }& t) [" g# ^; \' {: o% h( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j5 @7 H+ P8 n5 x8 ~公仔箱論壇 3、四喜蒸饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 | X# f& I1 V' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R8 \1 ^: j3 c* I# ^
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r) h/ X5 c0 b# E N
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
, Y* w2 O, c8 o, v* h; G5 lwww.tvboxnow.com 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
; M) H8 g, N* @3 `: w" G 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ W; y: B8 v; {9 k$ _; m
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ tvb now,tvbnow,bttvb X' T; J+ K, X
2 k$ r5 U6 |: i6 T( z7 ^+ t2 wwww.tvboxnow.com 4、鱼形饺
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. J1 Z/ C; D1 Z* f kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；: q0 S9 {+ f0 p( y+ e( t
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 www.tvboxnow.com8 e4 e; M7 w/ U% U
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5、元宝饺 www.tvboxnow.com+ w( t9 [3 x% f8 T( L/ @
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb3 j/ f: u' v0 c- X$ @- O
对折成半圆形，捏牢中间；
' F% j; X% S: Z- I公仔箱論壇 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；www.tvboxnow.com2 a+ v1 g$ ]0 v! t3 K- \
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
: ?$ G8 H+ @( N4 R' |' E4 K3 ^tvb now,tvbnow,bttvb 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o1 c7 N: S* {% j9 r$ j
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7、钱包饺 B% Z: f. ^, e% F
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； & d) w' P# `: q3 ?0 @
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
0 ^0 B$ ?8 x) `3 b0 t# N" U/ J& C 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） ) `3 t( a* ?$ j9 O \1 A& V
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8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
4 t1 {- h2 B4 W6 Z- uwww.tvboxnow.com 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 www.tvboxnow.com+ f1 ~1 q7 F, a- B- l+ p* X# ~
0 f: X2 b, l8 t" c1 H$ F7 P5 Hwww.tvboxnow.com 9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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