[中式食譜] (美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)

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豆腐獅子頭
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材  料 :  1/2 斤津白
         4  兩碎豬肉
         2  片薑: C' @* K# _7 x* G+ v# K
         1  塊豆腐) |& v; f" b9 M4 m+ J# @; i
         1  隻蛋白

豬  肉
調味料 : 2  茶匙生抽
      胡椒粉及麻油各少許

調味料 :  3/4 杯水
      1/4 茶匙鹽
      1/3 茶匙糖公仔箱論壇4 d% c1 `; O! H/ |, [, \
         1  湯匙生抽
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做  法 :  (1) 津白洗淨切大段，用少許油爆香薑片後炒至1 Z2 |% Q8 x  \) n5 ~
            軟身，轉放入煲仔中，加入少許鹽及水份，/ K4 Y& y' D" ]- q2 b
            煮至滾起待用。
      (2) 碎肉放大碗中，加入調味料攪拌均勻，加入
            豆腐，蛋白及約 3/2 湯匙生粉拌勻。公仔箱論壇  D' G9 Z# G4 @. D
      (3) 將攪勻後之肉碎做成大肉丸狀二個，放在津
            白面，注入調味料，用中火煮至材熟透即成。

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Beancurd Meat Balls w/Long Cabbage
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Ingredients : 320g Long cabbage
                     160g Minced porkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P0 s( k. N/ v
                        2    slices of ginger
                        1    pc of beancurd
                        1    Egg white
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Minced Pork* ]0 U; T* u8 ^0 T) x" Z
Seasonings :    2    tsp light soy sauce
                        A pinch of pepper & a dash of seasame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- X' A" A6 C! p- b* n

Seasonings : 3/4 cup of waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _  l& U" ~* e4 x) \5 k
                        1/4 tsp salt$ c0 v. H3 r4 p: P. E% J
                        1/3 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb  S* h+ [) `4 k3 z- T0 x
                        1    tbsp light soy sauce6 h% o& Z1 B" b* k# p# }5 F

Method       :    (1) Rinse and cut long cabbage into large sections.
                              Saute it with some oil & ginger slices until soft.
                              Transfer it into an earthen pot. Add in some salt TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f. V% ~, q$ `
                              and water, then bring it to boil.
                        (2) Put minced pork into a large bowl and add in
                              seasonings. Put in beancurd, egg white and 3/2
                              tbsp cornflour, blend well.
                        (3) Shape the above ingredients into 2 large meat
                              balls. Put them onto the long cabbage & pour in
                              seasonings. Cook over medium-low heat until
                              thoroughly done. Serve hot.

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