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雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克公仔箱論壇3 h7 ~, Y ? h* {6 H( R
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士多啤梨果醬料0 t6 k# j$ l6 M; h& D. a
士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克
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- O; K% r% ?" e+ ctvb now,tvbnow,bttvb其他材料www.tvboxnow.com* J6 M; w/ R! x, d4 a/ M' {' B% ~
牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量
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" n# S$ @! y/ @2 [% N" E4 k做法
* i5 K" s3 t6 D& }- V1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。
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2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。
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3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。
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4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。
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* P3 C: A6 A, Q* a5 x' qwww.tvboxnow.com5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。
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貼士
) E# F/ n' x8 [% x- ~$ ]在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。3 ~1 y- A0 t0 V& o1 v C7 l2 s
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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