材料
( A, b" B+ V* n" J仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙
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汁料www.tvboxnow.com# T X p! ~: _' ~- @8 w( h
花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）tvb now,tvbnow,bttvb( _) m. B+ T6 b* d; O' A8 l4 A1 l9 `
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1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。
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2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。& | |+ A) T8 {4 n
9 u, q6 S& c/ q. B+ F1 rwww.tvboxnow.com3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。公仔箱論壇5 E2 O* s) @/ o f$ F6 v
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4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。
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- f% v& b; K) q仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。公仔箱論壇& ?% }2 X1 \! i; z3 M! f7 ~8 u
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發表於 2011-7-5 06:13 AM
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