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雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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做法
( j- n! l, ]4 R( @! V: T6 U公仔箱論壇1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。# i7 x6 L( n; m, @2 p
4 w% }; T8 S8 Q* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t2 t% M7 ^' k6 H3 t! @& K
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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/ Q0 }3 v4 E j! @" Xwww.tvboxnow.com4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。9 t6 w- Q& h7 x2 L$ S* e3 d& L
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。: S* `' T2 w' p3 ~" g- V Z( [1 [% u
% L! p2 m4 |- |1 F: H6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 z2 f) d) V) p/ r
- Q# r: Q. u2 t! \- L3 X; Qwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 t# F3 `9 O( l9 l. h
貼士
$ G8 M$ P/ A+ ?煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。公仔箱論壇3 q+ ^7 }2 U3 M% |
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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