材料
6 e- [# p8 P8 J; _tvb now,tvbnow,bttvb雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb! S. {) S4 N1 ~' u2 K9 H7 Y; a
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! o3 `2 w1 `. j$ K& ], j' H: Z, D5 A
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。$ F: z; |$ v. d- d8 y# ^
; f8 O- v5 R4 S2 W; P' X0 r2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
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9 Y! m( V' G4 u! jwww.tvboxnow.com3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# a; }6 b, L; l6 s; ]
3 d' ^: O! g ?9 m* a. Swww.tvboxnow.com4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。" G( [+ F% u' K. T7 o5 {9 S
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5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
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6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 5 L9 K) h( e' x& n) `
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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