[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

nt1972

材料
' t+ i& b. z8 a% ]黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻0 ?8 m7 w+ t% d& g# `  F

" ~0 E5 h* [3 ]( S' h% f6 p
: b4 [& M  e( B3 p4 Z% ^- Y6 `5 xtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 q2 |. [$ B, j; p, l公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。www.tvboxnow.com+ v5 o6 b+ T' [3 W: s, n

! R) X" K- R. `3 C3 c# ?tvb now,tvbnow,bttvb2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
+ e  |2 C4 x8 Z5 stvb now,tvbnow,bttvb
/ Z$ [5 X% G& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。公仔箱論壇3 w& G: N! r+ L% H: A
& P! i) v& ]+ ]4 O- I
4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。