傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
1 T6 F; {3 {, a' M% y/ V) Q" Swww.tvboxnow.com
8 A; A8 ~+ v6 c8 V( t2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巨型藏書橙色書套 b* O5 M7 k; H/ z* w, |3 O; r
 公仔箱論壇6 s& M- G' [- X7 G
■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
6 J: D- \/ y4 x- G8 U& R. ?
" `3 A9 f3 m3 |2 ~9 ] h A7 [圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」公仔箱論壇3 w2 i: p, n3 ?0 B0 t
: [1 E' o9 _5 a' V& s公仔箱論壇七甜點三鹹點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y) N# ^2 k, o. g2 \
 % U" E! v; ]$ b7 Z/ d5 n
a.白朱古力杯公仔箱論壇( @1 P$ p1 l, b/ o( J
www.tvboxnow.com5 G g' m/ M& @
七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 公仔箱論壇) J) ~" j) z2 h
3 R, A; m3 C- i4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 i# p- c; x3 K, h2 M2 `2 h
b.朱古力紅桑子撻tvb now,tvbnow,bttvb& T: i! E. k8 a
8 ^, d8 [: w! @0 L
 公仔箱論壇# @0 ^1 W h( s/ R1 P, r. s
c.雲石芝士蛋糕9 z4 ]. f9 y( ^# q1 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x3 [0 G, I- @& w) z0 Z* S; W
. p2 F; c; z( T E( ^* ^www.tvboxnow.comd.可可朱古力包伴鴨肝醬
+ l4 i7 f5 E9 |( B+ @: z2 r: [$ T: |3 M5 L: A' N G! {: [
; m1 C9 s1 k* P/ J- a5 {* a) _1 ue.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻www.tvboxnow.com% N% G9 R1 ~1 J/ I
f% f9 V: E: m3 ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [% m; W) U3 p: N. A' N$ X
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
. O' U2 Y0 k/ L) `9 Q4 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: Z% q/ ]; ?' _- c
) {( E( L& d& ag.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
/ z5 l# h' ]7 B7 @5 Btvb now,tvbnow,bttvb
1 b6 V" N6 G1 a0 k: ^8 s; [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i8 N. V, P1 t! D0 @
) S G/ l6 m& }8 g# ?公仔箱論壇 公仔箱論壇1 o' g7 H/ v$ [% U
■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。tvb now,tvbnow,bttvb( s. a7 {) _5 @1 K$ e/ G# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* C( ]6 {% b4 e% U! ^$ E: t+ ], z
- y. U+ _0 c1 { _$ u" n! Gwww.tvboxnow.com■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。
; B6 v9 t' ~% P6 }3 F; v, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C# W: f! L+ U2 S www.tvboxnow.com I1 h: \, G- J1 B
■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。tvb now,tvbnow,bttvb) t' n4 h# h2 F8 [. I
www.tvboxnow.com* _* F. n3 q5 B! i" [
/ `* ^) i% ]# B( t' o. mtvb now,tvbnow,bttvb■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb& p' ^2 X) a( ]# k" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M2 ~9 v, P' ]" {
The Chocolate LibraryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l: }; l4 ~* j+ p0 c
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
6 E. ]; @& j) V5 ntvb now,tvbnow,bttvb收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
; K6 g: z$ O0 ]) C$ itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- d* b* ]. _, r: k# I
中式飾物盒藏點心
+ T: U3 P! d2 S$ R8 R" e0 ~www.tvboxnow.com很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。公仔箱論壇4 ^3 `* i6 ^4 Q. u' R1 l
/ X( x2 m! P, a( i9 _5 J9 @; g
 % \) I' i5 y" i, c. h0 b2 O. ~: T" w1 f
■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
& a& ?! u$ n& Z# R; A- P7 W2 e公仔箱論壇
# B3 B1 V* H- Q- ^5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E, ?% X, I( p/ e! u" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■驟眼看，普通中式首飾盒一個。
4 X5 a5 _# |4 V; S公仔箱論壇
* T& N4 c% a" w: \- `圓碌碌壽司波
' g1 @: [2 w( K$ v: T- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t) j* H* N4 }/ E0 f0 w( R■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。' e$ `8 v- d9 q" S
公仔箱論壇; W4 r' A$ C1 V s# y: U
印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
+ d/ S0 |6 j: U: w公仔箱論壇www.tvboxnow.com4 \' h) J; }1 }& u. ?) \0 h
' w& I% g3 s: H: i0 ~# ah. 越南米紙卷
& Y3 c5 p5 \1 o! L) j6 M twww.tvboxnow.com
+ n# H+ Z7 _2 Z+ Y0 _
/ Q3 Z( n6 M* A5 ]- R1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m. 叉燒包、燒賣公仔箱論壇6 @$ ]& O- H& A( u# E
公仔箱論壇( ]( r" p9 ?, B" g
8 U. U, U& H9 V: ~8 A) O! Ji. （右）印度雞卷、羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb: a8 Q# I. `" F- Y/ @9 a6 G
8 }" J: y4 b- {3 M4 d& |& O% }公仔箱論壇
& e8 J* ?. ?! v3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j. 新加坡海南雞飯球& j$ z. t1 j* [) x
公仔箱論壇' q! H, h6 w7 J9 y' r# v* T
 www.tvboxnow.com4 \/ T. Q3 H4 p! \+ Q
k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff8 w* g0 K0 [2 N4 r4 s; b9 G2 e6 s3 I8 j
Y' ~/ q. y i: X# j" K; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; J) f. ?* ^) R+ r; I& r0 G
l. 北京填鴨卷5 B @# \1 V, z f
www.tvboxnow.com, G8 N# y* q. v. J# u
Portal-Work& Playtvb now,tvbnow,bttvb' Y5 Y+ n& ?. \( U2 \
地址：旺角上海街朗豪酒店 tvb now,tvbnow,bttvb* u. Z8 f6 Q2 y# L/ l# o9 X
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
4 F0 R# I8 v6 o! t0 Stvb now,tvbnow,bttvb供應時間： 3:00pm至 5:30pm
' i3 n g, D" _$ i8 Qwww.tvboxnow.com
8 w4 u8 e" C6 R公仔箱論壇
# j' w6 U! l7 F; b8 ^) x7 c2 m公仔箱論壇■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
& x( i) s& O/ ^! F公仔箱論壇www.tvboxnow.com9 g) A% J+ b H9 f
|
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 