材料
& M+ w, z7 `! N. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" h6 q E& Z$ C7 G2 J
公仔箱論壇0 Z. L+ Y C1 E( J3 ^, F
' @( N* H7 x V9 N" E公仔箱論壇做法5 I* m* i! f+ Z% I
1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。www.tvboxnow.com" S0 d: g. C" w
# R! S3 E. N: c
2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。; [7 c7 {; O5 c! v
5 _6 G1 h h. _9 U
3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。
2 k# B. ?6 j+ W' j: X; W9 h$ W2 M
6 V7 D1 L7 t% _3 r& @' s+ ^
貼士3 }, F& D a+ S. _' s/ i
魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。
, {9 f U2 {' G9 ^5 ?4 U& t, m公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-11 06:18 AM
| 