[中式食譜] 日式豬軟骨

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材料
4 m5 x6 S- x* g4 B) }" b, w豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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) w  u$ l! b  m* J0 }) |- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v) R7 q  e2 d做法
* t' T& x% y3 z& o, K公仔箱論壇1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。) \  I6 I5 `; ^0 ?6 m+ `  F

+ `- c4 j: r/ ~% r- C: o0 D2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。6 }' a3 D2 i" \2 G* k: R
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
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4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; }; `0 `2 U$ p! x
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貼士
2 B# l! R( E  E做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
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