[中式食譜] 沙薑豬手片

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb; K+ q' X8 m6 B7 s5 a8 G
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
+ ^) y( X! `2 Q% X1 utvb now,tvbnow,bttvb
4 I) E8 ]" G2 b3 ^+ x/ C+ Jwww.tvboxnow.com醬料$ `% B  _, [9 T9 D( O/ B" T
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
$ t( F5 b  w( r& b) j/ }) L8 w- M9 |+ U$ A8 n6 C( l! H+ o
公仔箱論壇6 X* @0 G- Z) m4 k4 g5 m& q! u( `
做法www.tvboxnow.com0 z$ {$ u2 ~- X- P9 g- V
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。公仔箱論壇: ]% t5 b' V8 d% `
# x3 y; z/ ~& F& M( w1 B
2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
' A) q0 V  ?2 m0 o公仔箱論壇
' w4 {1 Q3 K; m: e7 s( Q9 Fwww.tvboxnow.com3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。www.tvboxnow.com) X; c$ i' t$ q! @0 b, u

% ~+ m8 A2 d% M. e! S1 X9 Q- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
7 q4 X% d1 V* w
. m  B  j/ F' J4 F& _www.tvboxnow.com2 w3 S9 A. V! w' |6 u' D# `2 n7 q3 B7 I
貼士8 @: Y+ l5 `+ i- I7 M
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。