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天婦羅脆漿粉 110克、水 120毫升、蛋 1隻、沙錐魚 3條、青椒 1個www.tvboxnow.com& e8 n9 `& ?' I5 ^
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+ F0 X% p" z1 P做法
/ m$ M9 L5 [8 d; e* G6 y1.水、蛋混合，加入 100克天婦羅脆漿粉後，輕輕用拂蛋器混合，放入雪櫃稍為雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb" L: m4 i% T- A3 U% z) K# i
( e$ O, c2 q1 h G5 r; m2.青椒切塊；沙錐魚去除內臟，起肉去骨。青椒和魚身拍上薄薄餘下的天婦羅粉。
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3.燒油至 180℃，將沙錐魚沾上一層天婦羅漿，放鑊中炸至浮起變金黃便撈起，再把青椒同樣炸熟即可。
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/ ~1 o9 J6 R4 E4 Vwww.tvboxnow.com貼士
; V8 Z6 \# y7 x, D7 u e公仔箱論壇脆漿放雪櫃雪凍，可令脆漿和油溫的差距增加，令炸出的成品更脆。或以冰水開脆漿代替。公仔箱論壇3 \) c6 o3 B3 f" V, S5 E
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發表於 2011-7-12 06:16 AM
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