材料
% _" U8 R- f8 Etvb now,tvbnow,bttvb蝦膠/瘦肉（剁茸）各 116克、熟蟹肉 50克、唐芹碎少許、腐皮 1張、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/生粉（拍面）/生粉水各適量
$ z+ `! }! b9 H" u1 M1 a: K; @% [
% k: r; Z$ d, V# m8 m Dwww.tvboxnow.com
6 e7 ]1 O0 e7 x4 j公仔箱論壇做法
/ H: U$ H" V. ]; M9 ltvb now,tvbnow,bttvb1.蝦膠、蟹肉、瘦肉、唐芹碎、鹽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉和麻油拌勻成餡料。
" G8 n. ~. G: ]7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f" r4 v) r0 R& i. a% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.攤平腐皮，平均塗抹上餡料後，捲起成圓條，以生粉水封口。
$ ]. G! @* q. M2 n" p8 s7 M% k! [4 o公仔箱論壇
& Y1 N6 p. ~4 I: t( ~公仔箱論壇3.將腐皮條以大火，隔水蒸 10分鐘，放凉後切成約 1吋厚件，拍上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `3 X, N+ X* x+ l! b+ [, l
" V" C3 S) v0 ^
4.燒熱油至 60℃，放入腐皮件，炸至表面變金黃，最後轉大火略炸，即可撈起。* ^. Q3 o* a, _4 Z4 l( {
公仔箱論壇0 S% G7 D% c3 D ~
: O9 Q3 F( o- k v, d4 f8 ~( A( ^9 g
貼士
, U1 |! P$ X/ |5 y* q6 L: J由於餡料已熟，而腐皮易焦，所以炸時油溫要低。
+ W* r2 S& o. \5 k7 ?9 b5 ]0 \, x公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-12 06:18 AM
| 