材料
+ C2 ?9 _' r) }! f2 A1 ~# F, O( Z5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膠/瘦肉（剁茸）各 116克、熟蟹肉 50克、唐芹碎少許、腐皮 1張、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/生粉（拍面）/生粉水各適量
. M3 \+ P+ ^( A0 b/ ?$ e公仔箱論壇# y; _: s9 B6 ^% D
8 U& L$ ~. B4 Xwww.tvboxnow.com做法+ F; F! G8 n3 w/ r5 _# u9 j! C
1.蝦膠、蟹肉、瘦肉、唐芹碎、鹽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉和麻油拌勻成餡料。
6 H+ z& u' N9 nwww.tvboxnow.com
: y# d6 `1 A& ? J8 V. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.攤平腐皮，平均塗抹上餡料後，捲起成圓條，以生粉水封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X9 b; A" V3 Q( M$ v
$ Z9 F3 ~9 N' n$ M: {9 J3.將腐皮條以大火，隔水蒸 10分鐘，放凉後切成約 1吋厚件，拍上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M h# \! T* G! s0 M9 D
; a6 K9 f1 C9 w9 b
4.燒熱油至 60℃，放入腐皮件，炸至表面變金黃，最後轉大火略炸，即可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb o. x8 I- v3 U# r4 \' |
公仔箱論壇& [. [+ c8 O( p, q8 Z) x
/ G i2 R* I. x7 i/ o$ }$ ^www.tvboxnow.com貼士www.tvboxnow.com u. _$ g5 T" k
由於餡料已熟，而腐皮易焦，所以炸時油溫要低。
9 ^4 r8 Y' f/ `' c4 ~% e' {公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-12 06:18 AM
| 