材料公仔箱論壇/ y2 s+ I' N% {: d, M
豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量
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" F0 t" o* ~$ H# ^2 ktvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇- A: Q) a' N" {6 c2 ~5 L6 x8 w
1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。: K' j) G; o8 u/ y
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。公仔箱論壇: t: T' Q) l7 d4 [' [( d! l% P
2 l4 |" @% T' O9 v3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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' F/ M6 T: k% x+ e$ S" C4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。; T$ m/ F) |' r" o! y4 F4 y+ k( F# j e
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6 Z4 {+ h* V9 o; c上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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