材料
. L3 K0 I- P& r7 K1 V/ Lwww.tvboxnow.com豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量/ D% u" Q. |. ?# M) o( t
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做法$ z7 T* R7 {! C- i) n
1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。tvb now,tvbnow,bttvb' G2 W2 l+ ~& N' N
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。www.tvboxnow.com* s- y: }1 I# @/ W( |- Q8 j
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3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。/ [+ E. ]4 R& |: H
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上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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