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8 h; t) n% Y2 v& z: C近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。
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「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。
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鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」tvb now,tvbnow,bttvb5 H' }1 e: H! Y+ ^1 Q
& v; p) R7 D2 u( w9 Etvb now,tvbnow,bttvb雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B) a# S9 Q& [6 m/ h/ c+ a
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& I1 r: U u8 ~: @1 r8 K P& H3 uwww.tvboxnow.com正宗川菜供應期﹕即日至7月27日
3 @( Z! T; {& t' {) \www.tvboxnow.com營業時間﹕ W2 V- c# _% `$ B1 o! e
上午11:30至下午3:00tvb now,tvbnow,bttvb' u& J/ K7 v) q
晚上6:00至11:00
4 Q: ~, j6 S/ H& m- b r地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店
" p5 v8 ?4 h: T9 l4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-7-12 08:53 AM
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