材料
7 z# e2 E9 U, C/ W公仔箱論壇鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 4 s1 c' x# q! ~9 M
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醃料
% R% L' H8 K4 e: X0 }薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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6 o }1 l$ T# P. ]# ~! g沙嗲醬www.tvboxnow.com+ m; W0 w( i& [' U# Z
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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* Y. k; a9 Y% `5 D; v3 Htvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇 O0 u: e, {) H0 _- |: _
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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! B# {9 s" n. w( y0 K2.麪粉加入水，調成麪糊備用。" I/ H G4 k0 P* P$ e" ]
. r1 R7 y' y" b' \. z+ Bwww.tvboxnow.com3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。6 _0 o; A6 s: L
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. `, ~0 G" w2 k& V( A
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。公仔箱論壇, k* x n# ?8 p
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放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P9 J, o. u0 B% D( I
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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