材料3 P4 Z# t3 w9 E; J. \
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法% O8 w; U" B; q0 r( x
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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& o% A. r2 H. S$ L" ~公仔箱論壇2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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2 [" l% L/ J9 h# }% h" ?% B3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G8 q# i7 S' z/ _% i
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。公仔箱論壇8 E% e* X! L& F( M
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* K& y4 D, F9 i% p8 ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v0 g! v, [2 C- K% x8 e# E- w
米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 9 r' H% B8 Y* X9 E: K
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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