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花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
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* r$ F7 Y; k+ x+ J: ?3 H' w* m" `( [8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 V4 s2 b1 S9 _# @7 G: H3 H公仔箱論壇1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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/ q' m. _' w* e; l9 t) v' F* N+ q b2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ T3 T5 A- V+ H( j) m: D4 s
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3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
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( e, r/ ^5 M1 \4 u7 Q. R, etvb now,tvbnow,bttvb4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。公仔箱論壇1 ]2 `# l+ t, K
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 A& g5 [, x0 S7 l" e
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。公仔箱論壇- b( y2 Z0 s9 s# `5 f9 s0 I9 ]( ]
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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