[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
/ n) Z  \$ z# @5 l! j# w公仔箱論壇勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙7 A% g, \6 T" S8 @3 V: |
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/ Q2 t8 c3 |/ v) G, E% Wwww.tvboxnow.com做法
/ x. v/ c0 ?8 H7 J公仔箱論壇1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。www.tvboxnow.com' k- ]- S1 p9 |$ D+ C/ ?
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2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。& ^2 s* _# r! b

$ V6 W" O+ h- H3 ^/ X; Ltvb now,tvbnow,bttvb3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。
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, |! v6 p, P# y公仔箱論壇貼士
: D: b9 L+ Y/ t  k$ Utvb now,tvbnow,bttvb火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。