[中式食譜] 皮蛋煎腩排

nt1972

材料
. W9 F6 F- ?1 l7 l5 k! m) l5 P4 E% q公仔箱論壇排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
7 I4 n$ R5 p+ r6 t9 _www.tvboxnow.com公仔箱論壇( m% d8 P* d! q4 A6 Q0 k) I

' v: N/ U2 y7 V+ \0 u+ F1 p做法 公仔箱論壇  Q: W1 G! ~( c" Z
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。公仔箱論壇! k- ~  l( E; ]) ~9 F2 T
( ]) h- a, O* t% l' s
2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C; A5 q) w  F2 P$ A

! _9 {0 g" M1 |7 }& q公仔箱論壇3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
) E7 y  K) e" I+ dwww.tvboxnow.com) V9 z% M$ K# N/ h) ?, A9 n( F
4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
6 d+ g# P3 u% a# Wwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com" Y7 Z0 m! c& n1 F( c& q* ^

1 n8 V: e8 h# Y: ], etvb now,tvbnow,bttvb貼士
) N* T5 j# f- Q/ Y6 x粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
2 Q9 T% x/ L8 Q1 f! L3 \4 _公仔箱論壇