材料
0 L, U+ q9 }' B4 Wtvb now,tvbnow,bttvb排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許, [6 d* O+ q, E5 ?
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做法
1 I8 P5 m C9 b/ N2 i9 Y3 V% y1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]) [ c8 X+ k+ K
# g2 E: Y' s( j [3 C2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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8 w! o3 K2 k7 M; N* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。www.tvboxnow.com C6 {# |. w: \; E- x+ K( Y
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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