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排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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7 S0 \' _& [6 r& m# s公仔箱論壇做法 公仔箱論壇 N9 @3 V: y0 T, e$ D4 V, K, r% z# [
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 k: O1 ~2 w2 _* G" D* D
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb' \3 G* H0 d2 E" [% M, M m
( n( H2 N, S/ \0 ~3 H# xwww.tvboxnow.com3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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0 i A- B5 Z* Z/ G, y% j4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。6 Q( O+ d2 c/ J7 C! m
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. R9 G3 L$ E" Q( s U2 utvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V6 L* z) c% c9 F
粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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