[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料
9 g' @4 K' d; M) jtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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) v2 t7 K" R, r, a- _" V3 uwww.tvboxnow.com做法* t9 b3 `- N1 F* q1 H
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
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+ [3 s7 {2 S' n' Z8 ?% ^9 o2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w2 W% {* l) N+ `) v

. _0 |  F* A6 @  p1 }+ |" Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
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9 W1 X( g. `: A) e5 x4 x9 u2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B/ n9 U& ?+ h+ j# G
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# ]7 |# Y3 d' k2 A公仔箱論壇將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。" q& l  g. e. ^6 {) p2 L

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