[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料www.tvboxnow.com9 H4 ]8 {0 }! v
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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做法
! f, T9 h- S8 L5 L公仔箱論壇1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
, O2 m9 ?+ Z( }www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! d9 I2 c% W  y* L& s. b' l
2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。www.tvboxnow.com) `& e! X! |& I' W$ \8 H. @, D
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb* ^: x7 R+ R; q9 S, ?

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貼士7 A# A# ~* s' T
將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。) c, p# S& J( D( Z4 f2 A

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