[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料
! W8 |% W4 y  _1 |皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克www.tvboxnow.com0 X9 I" x6 j) x/ E7 P
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做法
( V1 n, n; N7 S3 O( @, ^5 U$ K2 jwww.tvboxnow.com1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }2 ~4 J3 c' Z; @$ T! s: h! Z: C* J8 S

7 v9 {& X, [6 q; ~9 |% \3 S; Z/ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。
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3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 b* \6 m, V. W7 B; S7 ^* L

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3 ]; @4 Y9 \+ D) z! O, x, h8 k) ~貼士
  G, {/ A$ a% g( s: \" z4 ~' |& a% p皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。