材料2 e7 T% ]/ o- f# N4 \
皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克
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做法
! T/ C6 \$ ]& W, N公仔箱論壇1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。
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- _1 k, A: X9 x& F9 d* S2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。; F+ {4 v1 t2 P" B: ?0 ], J0 l7 p
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3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 3 I- e& A5 s5 j' G5 w. X/ m
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8 L, n9 |& X+ K8 R3 wtvb now,tvbnow,bttvb皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。 |
發表於 2011-7-16 06:20 AM
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