材料 公仔箱論壇% h. T! e' g* R2 b0 E; f
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙公仔箱論壇 D% _3 N3 \" K8 T* R+ y: n
2 W; o/ B7 w) ^www.tvboxnow.com調味料www.tvboxnow.com3 J# o; ?8 I: {& ?2 G7 _
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙8 U; y4 c2 J; O9 F6 H8 X
' I/ i0 Y7 Q# E公仔箱論壇辣汁公仔箱論壇8 `1 G* l7 {: {
糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙
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做法 公仔箱論壇7 b6 Z- ~( b$ ]0 o+ J1 a
1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。www.tvboxnow.com4 j. \1 A7 ]* m" _( d% D
+ I6 B& T: Q9 r4 [% Y' r6 C2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。
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3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。公仔箱論壇3 [% @' d3 I$ q0 Y
/ H4 H7 I) g( R( c; Y- }4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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