「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。公仔箱論壇7 Z( H0 l0 u# q+ @" I
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
, Z1 H1 `% v! Y: t$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 F0 i1 \/ r1 w
新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。$ N' P- N S3 f0 A, d2 F
$ r1 p5 ]! H) p* F( W: |0 a籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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' o- W% W% L% i樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。" ^/ J/ ^. F, _
: ]* Z9 k+ D2 c+ btvb now,tvbnow,bttvb麻辣燒賣 $16 tvb now,tvbnow,bttvb7 O- X! s0 X1 A: A
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。 u7 H3 `/ E- B$ t; q, y# _ o9 k
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XO醬煎腸粉 $16 tvb now,tvbnow,bttvb+ T% O0 n: C+ ~+ p0 v
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。公仔箱論壇+ K( [$ |4 w! ~( E1 L9 g% I
% y6 R9 Y/ A8 Y; j8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
* ~- h& a+ Q4 }- W: Twww.tvboxnow.com鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B# g0 E' ?1 w5 E! W
* l k6 z! E# B公仔箱論壇蒸釀豆腐（跟白飯） $42
5 x4 l+ N+ q3 {& F; B S# J公仔箱論壇籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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$ [/ a. E1 t5 O: W/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬蒸鳳爪 $13
# S! m" z* L' i; I6 a9 h公仔箱論壇鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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0 A; @% W7 k* Z; t+ k- U Lwww.tvboxnow.com鴨腳紮 $18
0 ^2 D: E9 W5 B鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。公仔箱論壇8 o" H( `* |4 n7 ?% S9 V
/ q/ v/ ] z* `8 N1 {筍尖鮮蝦餃 $20 www.tvboxnow.com9 M- V8 P+ ?% V7 m# s
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。8 b, z( w7 D% y2 f
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菠蘿叉燒餐包 $15 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r i0 p u* @3 `
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。公仔箱論壇 Q4 b7 d( `: ?% @ x! r, s# v
$ _& Z6 n, S4 X; y黑糖馬拉糕 $14 公仔箱論壇( T$ _7 }/ }- J5 m6 D& J. m
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。www.tvboxnow.com( A' q/ d W3 T& T0 z5 M/ w
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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