材料6 I2 ] I4 h2 |% K* `9 n
雞肉（切塊） 1/2磅、綠咖喱醬 2湯匙、椰奶 1杯、青檸皮（切絲） 3塊、金不換葉 1/4杯、魚露 1茶匙、椰糖/水各 1湯匙、泰國圓茄子 4個、 BB茄子 1束、毛茄 2條、番茄（切條） 4個、白飯 1碗公仔箱論壇" r& f v9 U# k3 b4 t' R( S% v( J
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做法
" R% E, ]( ~1 q, s' g, O" [公仔箱論壇1.泰國圓茄子切蒂，切開 4份。 BB茄子去梗。tvb now,tvbnow,bttvb9 R' i* `: C$ V0 Y) ^. j& @
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2.鍋中加入半杯椰奶，以中火煮至微起泡，盛起備用。
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" U; E; b5 n2 Z6 Q( B3.原鑊加油，用中火將雞肉煎至金黃，加入綠咖喱醬、圓茄子、水、毛茄、椰糖、餘下椰奶、青檸皮、魚露和番茄條，加蓋，以中火煮 2分鐘。5 k$ U3 v z/ ^+ T) r, u- N- D3 A
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4.開蓋，加入金不換葉略拌炒後上碟。淋上煮過的椰奶，配白飯同食即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 {5 N" p, Q$ `6 F; Q
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煮過的椰奶份外香甜，淋在綠咖喱上可以增加椰子香。tvb now,tvbnow,bttvb% S: }$ L4 v; T. u
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發表於 2011-7-27 06:19 AM
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